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Karte & Menüs

Les menus Les Plats Les desserts LES BULLES LES VINS ROUGES LES VINS BLANCS Vin rosé

Carte et menus

// Réouverture le 24 Août 2023 // Nouvelle carte Août - Septembre //

Les menus

Menu dégustation en 5 services  « Jardin épicé »

Au choix Plat : courgettes et tofu marinées au thym jaune ou ceviche de Dorade sébaste (+ 6 euros) ou gigot d’agneau (+6 euros).

39,00€

Accord “Mets et Vins” en 3 services

20,00€

Les Plats

Uniquement dispo du lundi au jeudi soir. Menu degustation obligatoire le vendredi et samedi soir..

Hots dogs de moules de Dunkerque, céleri-rémoulade, curry noir

15,00€

Gaspacho de tomates jaunes au galanga rouge de java

Légèrement épicé au serrundeg ( mélange d’épices à base noix de coco frit)

10,00€

Croustillant de pomme de terre, toum à l’ail fumé d’arleux, graines de fenouil

7,00€

Tartelettes à la carotte, Salsa mâcha, fleur de tagete

13,00€

Gigot d’agneau fermier farci aux herbes fraîches, citron confit, harissa la rose

Les viandes des ateliers du châteauneuf

28,00€

Courgettes et tofus marinées au thym, mousse de brebis, oignons croustillants à la pistache, vinaigrette de tomates au piment d’alep

16,00€

ceviche de dorade sébaste au piment d’Alep, courgettes marinées au thym, lait d’amande de passerines,

27,00€

Les desserts

Assiette de fromages "EPICE"

Séléction "Crémerie DELASSIC"

11,00€

Glace au fromage blanc, mûres, chips de tapioca à la fleur d’hibiscus, menthe-bergamote

9,00€

Crème chocolat « Haïti », caramel au sel fumé, chantilly à la cardamome ,grue de chocolat

9,00€

LES BULLES

Les Jongleurs - pet'nat

- Loire - Par Julie & Toby Bainbridge - 100% Chenin Pétillant sec, rafraichissant, minéral et notes d'agrumes.

45,00€

Champagne Vauversin « Grand cru » biodynamie

75,00€

Domaine AMI «  Miami vice » petnat

Bourgogne Aligoté / Chardonnay / Gamay / Pinot Noir

45,00€

LES VINS ROUGES

Domaine AMI « Neige de Printemps »

52,00€

Domaine Ami « Volnay »

75,00€

Les côtes de la Molière - Saint Amour

Gamay - Nez framboise, gourmand, profond (parfait sur un poisson légèrement épicé ou viande)

45,00€

Vin d’Alsace

Pépins rouge

Syrah, grenache, cinsault, carignan, muscat d'Alexandrie, vin rouge de grappes du Roussillon, assemblées et élevées en alsace, tannique avec un beau fruit et une légère acidité

40,00€

Vin de Loire

Mosse bangarang

Loire / Anjou, assemblage gamay, grolleau noir. Vin rouge sur le fruit rouge, léger avec une belle fraîcheur, facile à boire

38,00€

Vin de bordeaux

Préloge domaine l'astré

60% MERLOT, 20% CABERNET SAUVIGNON, 20% CABERNET FRANC, rouge complexe mais peu tannique, belle aromatique autour des fruits noirs et légèrement épicé

45,00€

Agapa domain l'astré

100% MERLOT, Vinification en cuve et élevage en jarre en grès, vin complexe, très aromatiques, beau tannin et légèrement épicé

50,00€

Domaine Lestignac - Va te faire boire

Merlot & Malbec - Frais, soyeux et léger

33,00€

Vin du Rhône

Vins de Provence

Domaine Milan - Nouveau Nez

Syrah/Mourvèdre- Nez aromatique, fruit croquant, tanin fluide .

36,00€

Domaine les terres promises antidote

Carignan, Provence. Vin gourmand, structuré avec des notes de fruit noirs et épicé

38,00€

Domaine de Sulauze-Charbonnières

60% grenache 40% syrah - Provence - vin tout en fruit et en légèreté avec peu d'extraction des tanins et beaucoup de profondeur

38,00€

Domaine de Sulauze-Pinzutu

100% Sciaccarello - Provence - vin atypique, nez gourmand plein de petits fruits rouges, acidité spectaculaire en bouche

45,00€

Domaine les terres promises, BANDOL « Amourvèdre »

Provence / 95% mourvèdre et 5% de grenache, vinifié en cuve de bois français, nez franc, au tanin enrobé et aux fruits persistants.

70,00€

Vin italien

Valentina Passalacqua- Saggeza

-Italie- 100% Nero di troia Fruit noir, note de cacao , tanin fluide.

40,00€

Valentina Passalacqua- Meraviglia

-Italie- Maceration - 100% falanfhina Notes de mirabelles, abricot , belle tension

44,00€

Vin portugais

Uivo - Renegado

-Portugal- Notes florales, fruits croquants.

36,00€

Pato - Nerd duck

-Portugal- 94% fernao 6% baga Notes de fruits rouges sauvage, épicé, tanins présent et soyeux .

40,00€

LES VINS BLANCS

Les côtes de la Molière - Saint Véran

Chardonnay - Une belle minéralité et avec une profondeur sur le fruit

60,00€

Vin d’Alsace

Vignoble du rêveur - Vibration 2021

Riesling - alsace - Nez vif et citronné, fraîcheur et longueur.

38,00€

Vignoble du rêveur - Artisan 2020

Macération - alsace - pinot gris - Gewurztraminer la papaye, l'orange confite, des notes de pétales de rose, de malts grillés.

45,00€

Vignoble du rêveur - Un Instant Sur Terre

Macération - alsace - Pinot Gris 50% / Gewurztraminer 40% Riesling 10% Nez complexe, notes de roses , abricots , mirabelles.

55,00€

Vin de Bourgogne

Domaine AMI « Neige de Printemps »

52,00€

Vin de Loire

Vin de Savoie

Domaine Berlioz - Lucien 2021

Roussanne - Savoie - Arômes floraux et fruités, notes d'abricot, frangipane , délicatesse.

50,00€

Domaine Berlioz - Marcel 2019

Malvoisie - Savoie - note de miel, bouche ronde , matière généreuse nez expressif, belle équilibre.

55,00€

Vin de bordeaux

Domaine Lestignac - Blizzard

Sauvignon blanc, gris & Sémillon - Gourmandise et beaucoup de fraîcheur, texture velour

33,00€

Vin de Provence

Domaine de sulauze - Mur

Provence délicatesse, intense , expression vif en bouche .

40,00€

Domaine Milan - Luna&Gaia

Macération- Roussanne/Grenache blanc - Note florales, jasmin, coing , tanins souples

45,00€

Domaine de sulauze- Chapelle laïque Blanc

Vermentino - Provence - vin reflétant toute sa minéralité, citron , agrumes , fraicheur .

50,00€

Vin portugais

Uivo- Curtido branco

-Portugal- 100% Moscatel Notes ronde, abricot équilibré, fraicheur

36,00€

Pato- Maria duck

-Portugal- Pet'nat - 100% Fernao pires Fraucheur, agrumes, belle tension

38,00€

Phaunus- Amphora

-Portugal- 100% Loureiro Aromes floraux, fruités , minéral

43,00€

Vin italien

Clacarius - Orange puglia

-Italie- Maceration 100% Falanghina Belle équilibre, pêche blanche, épicé

40,00€

Vin rosé

ROSÉ de Leoube « Château LEOUBE »

Ce rosé de Léoube est équilibré et gras avec une très belle persistance aromatique, dans la lignée des vins du Château. Tout y est : une magnifique robe, un vin structuré, fruité et complet.

34,00€

Calcarius- Rosato

-Italie- 100%Negroamaro Fraicheur, notes d'agrumes, pamplemousse , groseille

40,00€

haru rosé

Cabernet Sauvignon et Mourvèdre, belle expression du fruit rouge et belle élégance sur la fraicheur

38,00€

Adresse

84 rue Saint-André 59000 Lille
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