Chef Georges oferece cozinha urbana, multicultural e autêntica. Com base em produtos frescos e locais, procura realçar sabores e produtos de qualidade. Ao adicionar seu toque SPICE, ele quer que você viaje em seu universo. O seu gosto pela aventura, a descoberta de culturas e esta sede de curiosidade tornaram-no um verdadeiro caçador de especiarias. O trabalho das estações, o contacto com os produtores, a inspiração através das especiarias permitiram-lhe desenvolver esta cozinha subtil, inventiva e perfumada.